質問:
カイエンラテドリンク-家で作る方法は?
ajpyles
2011-03-07 00:57:55 UTC
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私はかつて(別の州の)コーヒーショップに行き、そこでカイエンペッパーのエプレッソドリンクを作りました。それはカイエンのキックで素晴らしい飲み物の強いコーヒーフレーバーでした。バリスタは、この飲み物はごく一部(つまり、小さなカップのサイズ)でしか機能しないと述べました。

この飲み物に精通している人はいますか?家でそれを再現する方法のいくつかのアイデアが欲しいです。このフレーバーを複製するための最良の方法は何ですか?エスプレッソにさまざまな程度のカイエンを加えて、最適な組み合わせを見つけることを考えていましたが、他の材料を加える必要があるかどうかはわかりませんでした。

ラテですか、それともエスプレッソですか?
私が覚えている限り、それはラテでした。私はどちらの方法でも開いているでしょう。
ラテが必要な場合は、牛乳が必要です。
二 答え:
sarge_smith
2011-03-07 12:37:54 UTC
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私はプロのバリスタではありませんが、エスプレッソベースの飲み物を飲むのに多くの時間を費やしています。ラテベースから始めることをお勧めします(小さな飲み物の場合は、エスプレッソと温かい蒸し牛乳の2ショットになります上)そしてそれにカイエンペッパーを追加します。また、最初は小さじ1/2杯しか追加しないと思います。必要に応じて、チョコレートを加えてほくろタイプの飲み物を作り、コショウの熱を落ち着かせることもできます。スパイスを強調しようとしているときに甘くしたくないので、利用可能な場合はダークチョコレートを使用してください。

完全にかき混ぜて、そうしないようにしてください。コショウが不均一に分散している場合は、実際にショットの直後にペッパーを追加してかき混ぜ、次に牛乳を追加した後にもう一度追加します。また、飲み物の温度がコショウから得られる熱を高めることを忘れないでください。そのため、スパイスの許容度が低い場合は、調子を下げる必要があります。

これはそれを行うための良い方法です。最初にカイエンペッパーを温かい牛乳に溶かして、より丸みのある味がするかどうかを試してみるかもしれません。
Kenneth Hill
2017-08-19 01:20:03 UTC
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エスプレッソのトリプルショットとカイエンのヒットは「ズーム」と呼ばれます。私は「フラッシュ」でそれを学びました。エピソード「かつてと未来のフラッシュ」。初放送、2017年4月25日



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