Tahn
2020-01-28 15:26:43 UTC
すべてではないにしても、ほとんどのお茶は理想的な注入温度を持っています。この温度は、注入時の実際の水温ですか、それともケトルから注ぐときの水温ですか？
たとえば、1°Cの精度で水を温めることができるやかんがあるとします。 75℃の点滴を提案する緑茶を3分間飲みたいです。どうすればよいですか？
- 75°Cまで水を温め、お茶の注入器に注ぎ、3分間待ちます。
- 85°Cまで水を温めます、お茶の注入器に注ぎ、3分待ちます。なぜなら、注いだ直後は、カップとお茶の注入器が室温だったので、水はほぼ瞬時に9〜10°C（そして私が測定したものから注入器なしで約7°C）を失うからです。
それで、理想的な注入温度を決定する際に、どのケースが考慮されているのか疑問に思いました。