質問:
フェヌグリークの葉を乾燥させる手順は何ですか?
Aquarius_Girl
2012-12-05 12:29:32 UTC
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ここは冬です。新鮮なフェヌグリークの葉をたくさん購入し、後で使用するために乾かしたい。

質問:

  • 乾かすにはどのような手順に従う必要がありますか菌を捕まえずにできるだけ早く冬に出してください。

  • 冬にはどのくらいの乾燥時間が予想されますか(日中の気温21℃) ?

  • ファンを使って乾かすことはできますか?それはいくつかの悪影響を及ぼしますか?

P.S。ハーブを乾燥させるための特別な機械や道具を購入したくない。

あらかじめ乾燥させた品種を購入してみませんか?
@spiceyokookoあなたが私にお金を貸してくれたら、私はそうします。
けっこうだ。ここ英国では逆で、輸入された乾燥品を買うのは安く、新鮮なものを買うのは高価です!
@spiceyokooko既製のものは高価であることがわかりました。さて、あなたがそれについて言及したので、私は新鮮なものの価格を既製の乾燥したものと比較します。しかし、私は新鮮なものがより高価になるかどうかを真剣に疑っています。
@spiceyokooko昨日私は価格をチェックしました-新しいものはルピーの費用がかかります。 14「キログラムあたり」、そしてパケットで利用可能な乾燥したものは「25グラム」あたり21ルピーの費用がかかります。
アニシャ、投稿してくれてありがとう。ただし、新鮮なハーブは水分含有量の割合が非常に高く(使用できない茎や茎も)、乾燥するとその重量の大部分が非常に大きく失われる可能性があることに注意してください。それでも、新鮮なものは、事前に乾燥させたものよりも2〜3倍安くなる可能性があります。いい電話だ!
三 答え:
spiceyokooko
2012-12-06 02:40:21 UTC
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カビやカビの最大の原因は湿度(湿気、湿気、空気中の水分)であり、葉が乾くと自然にこれが発生します。結局のところ、乾燥プロセスは植物から水分を取り除くことです。

空気循環が十分にある場所でハーブを乾燥させる限り(湿気の蓄積を防ぎ、葉が乾くときに水分を取り除くため) )大丈夫です。

ハーブが束になっていないことを確認し、空気が循環できるようにトレイに広げます。定期的に裏返します。毎日または6時間ごとに、均等に乾くようにします。

カビがつかまって広がる可能性のある、損傷した/つぶれた/破れた葉や茎を取り除きます。

また、外側の葉の茎が乾燥しているように感じるかもしれない、内側が乾燥していないかもしれないという理由だけで覚えておいてください。あなたが思っているよりも長く乾かしてください。

ヒントは役に立ちます。
Brendan
2012-12-06 01:24:33 UTC
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ドアを少しひび割れた状態で、最低の設定でオーブンに入れることもできます。このようにオーブンで一晩旅行すると、それらは乾くと思います。また、考えるべきことは、ドライアイスペレットのようなものでハーブを凍結乾燥することです。液体窒素が最適ですが、それを取得するのは簡単ではありません。

Dharini Chandrasekaran
2012-12-06 01:10:53 UTC
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アルトンブラウンは、ファンといくつかのエアフィルターでハーブを乾かすという素晴らしいアイデアを思いつきました。おそらく、家の周りで見つけた同様の製品を代用することができます:

http://www.foodnetwork.com/videos/drying-herbs/1278.html

ファンの乾燥は、正しく行えば、ハーブに影響を与えることはありません。

「リクエストした動画が見つかりません」というエラーが表示されます。
それは奇妙です..私はそれをうまく見ることができます..これを試してください:http://www.youtube.com/watch?v = zQUsAFhhGhkそして13.12から見てください


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