これは答えるのが難しい質問かもしれませんが、何かアドバイスがあれば、大いに感謝します。
私は小さな家所有の砂漠のビジネスを開くつもりです、そして私はミニクレームブリュレを売りたいです。トップをカリカリに保つのは難しいので、事前にトーチして冷蔵庫に置いておくとトッピングが台無しになってしまいます。
お客様が注文を受け取る直前にトーチすることを考えていましたが、冷蔵庫に入れて、戻って噛むと本当にねっとりします。または、翌日のパーティーにダースを注文すると、翌日のトッピングは非常にねっとりします。
特にデザート自体を冷蔵する必要があり、実際には冷蔵庫の外に出すことができないため、カリカリの砂糖のトップを長期間カリカリに保つ方法があるかどうか疑問に思っていました長いです。助けてください!