ここドイツの食料品店で、レタスが冷蔵されていないのを見ました。それで私は頭を家に持ち帰りました、そしてそれは私のパントリーに3日間ありました、そしてそれは大丈夫のようです...英語を話すインターネットはそれは大丈夫ではないと言います、私はドイツ語が何を言うかわかりません。
これはすべてストレージの寿命によるものです。レタスは他の多くの野菜と比較して特に腐りやすいです。
室温に保つのではなく、冷蔵するとかなり長い貯蔵寿命が得られます。
USDA：
保管条件：レタスは急速に冷却し、98〜2°Cで可能な限り0°C（32°F）近くに維持する必要があります100％RH。ヘッドタイプは、他のタイプよりも長期保管に適していますが、4週間より長く保持するものはなく、5°C（41°F）でその時間の約半分です。高いRHを達成するには、フィルムライナーまたは個別のポリエチレンヘッドラップが望ましいです。ただし、無害な雰囲気を維持し、保管場所からの取り外し時に100％RHを回避するために、穴を開けるか透過性にする必要があります。レタスは凍結によって簡単に損傷するため、保管室のすべての部分をレタスの最高氷点である-0.2°C（31.6°F）より上に保つ必要があります。
後でフォローアップしますこのチャートのドキュメントでは、レタスの呼吸数が温度とともにどのように増加するかを示しています。もちろん、一度収穫すると、レタスには代謝に利用できる栄養素が非常に多くなります。
気温が高くなると、レタスの有効期限がはるかに早くなります。
通常、売り手は販売時間中は室温でレタスを保持し（買い手に見せるため）、夜は冷蔵庫に入れます。
ただし、注意が必要です。スーパーマーケットは、水分を保持するプラスチックフィルム（前述のとおり）の下でヘッドを組み立て、とにかく「新鮮な」部門で毎日それらを保持します。小さなベンダーは、保護なしでサラダを陳列しますが、葉の鮮度を維持するために水を噴霧することがよくあります。そうしないと、しおれます。
結果は、水を入れた瓶に切り花を入れた場合と同じです。