quantif
2018-07-23 19:51:45 UTC
こんにちはベテランアドバイスコミュニティ！
鋳鉄製のフライパンについて話すとき、「フライパンを洗うのに石鹸を使用しないでください」というアドバイスを聞くのが一般的です。しかし、鋳鉄製のフライパンに石鹸を使わないようにする必要がある具体的な理由を聞くことはめったになく、なぜそうなのかについての正当な説明が思い浮かびません。
真面目な食事に関する記事では、「石鹸なし」のアドバイスを神話と呼んでいます。アドバイスの起源は、石鹸が油を取り除くため、鍋の調味料であるという考えです。石鹸を使うと台無しになります。しかし、記事が述べているように、鍋の調味料は、鍋の表面のプラスチックのようなコーティングである重合オイルの薄い層であり、石鹸はコーティングを傷つけません。コーティングと鍋の間には、石鹸が損傷しない化学結合があります。
では、鋳鉄製のフライパンに石鹸を使用すると、フライパンが損傷するのでしょうか、それともこれは神話ですか？
「...石鹸はダメージを与えられない」というのは、IMO、強すぎる発言です。特に石鹸で浸し、こすり洗いすることができますが、適切に味付けされた鋳鉄を適度な石鹸で洗って洗うべきではありません。あなたは確かに調味料を取り除くことができます、しかし食器用洗剤の匂いはそれをしません、しかしあなたは自家製の灰汁石鹸のバッチを泡立ててそれを使うときあなたの鋳鉄鍋が影響を受けないことを期待してそれを使いたくないかもしれません使用されている。
@dlbですが、灰汁石鹸が市販の食器用洗剤よりも厳しい必要がある理由はありません。誰かの完成した石鹸にまだ灰汁が残っている場合、彼らは鍋を掃除するよりも大きな問題を抱えることになります。もちろん、あなたが鋳鉄で石鹸を*作る*ことを意味しない限り、それはおそらくどちらのアイテムも役に立たないでしょう。
@Spagirlかなり厄介な灰汁石鹸が頭に浮かんだのを見たことがありますが、そうです、オーブンクリーナーに向かう例としてそれらをもっと考えていました。灰汁は、更新のために古い鋳鉄を剥がすために使用されることがあります。私がどうするかについての私の考えではありませんが。合理的な洗浄は害を及ぼすことはありませんが、間違って行うことができるという点にさらに到達します。